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Definición

La Bitter es un tipo de cerveza inglesa, derivada originalmente de la Pal Ale (cerveza inglesa pálida). El ingrediente principal es cebada malteada, agregándose lúpulo para mejorar las características, y para dar un olor y gusto distintivos. Tienen una amplia variedad de sabor, aroma y aspecto. Éstos incluyen cobre, malty, seca y dulce, mientras que algunos tienen el aroma de saltos. En Yorkshire la Bitter tiende a tener la parte superior cremosa, mientras que en la Inglaterra sur oriental la cerveza es generalmente más de lúpulo y servida sin la parte superior. En España, también se refiere a una bebida refrescante, sin alcohol, creada por una marca, que se suele tomar en el vermú. Sus ingredientes son agua carbonatada, azúcares, aromas, acidulante, conservador y colorantes. Tiene un color rojo muy especial.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.